La pachamanka es un plato muy sabroso que proviene de la Sierra del Perú, la coccion de esta delicia consta en enterrar dentro de un saco la carne de res, chancho y pollo que lleva para luego cubrirlo con rocas calientes que es lo que las coce ademas de dar ese sabor tan especial y el toque jugoso que tiene la pacchamanka. Este plato no solo lleva carne sino tambien verduras como camote, papa, cebolla entre otras, ademas cabe destacar que las personas de la sierra sacan todas esas verduras de lugares de al reder osea que son oriundas de hay. Este potaje es sumamente buscado en los restaurantes y club campestres, es verdaderamente recomendado.
