El ceviche es un plato sencillo dependiendo de quien y como lo prepara pero si es echo por el proceso basico que solo consta en macerarlo es muy apetitoso. La base del ceviche es el pescado junto con mariscos, canchita y unas cuantas verduras, que junto con el jugo del limon y la cebolla hacen de este plato un verdadero manjar digno de probar. Este plato es conocido en casi todo el Peru por su gran sabor y sencilles como ya les fue mencionado, pero actualmente un ched estadunidense creo una mezcla de sandwich con ceviche el cual segun los consumidores no fue muy bien recibido.
