El anticucho es un plato que consta de carne marinada con una salsa especial echa de aji panca, esta combinacion se pone en un palito de caña y cocinado a la parrilla. Tambien se puede hacer de corazon de res de gran calidad. Es un plato muy reconocido y ademas uno de los que mas gusta a los turistas por su sabor fuerte y carne blanda.
